Zuppetta Filante

Preparazione

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  In una pentola abbastanza profonda mettere il tacchino, la cipolla tagliata a fettine, le due carote tagliate a rondelle, il sedano tagliato in rettangolini comprese le foglie, il pomodoro tagliato a fettine, la patata, tre cucchiai di olio evo, due cucchiaini di sale grosso. Aggiungere l'acqua sino a ricoprire il tutto e portare alla ebollizione. Nel frattempo, tagliare il pane a fette e posizionarle su una teglia da riporre nel forno sopra la carta da forno. Far dorare le fette di pane, avendo cura di girarle da un lato e dall'altro. Preparare, in una zuppiera le mozzarelle tagliate a fette. Quando il pane è pronto, preparare due teglie abbastanza alte, posizionare sul fondo le fette di pane formando un primo strato, su di esse porre uno strato di mozzarelle, ricoprire il primo strato con brodo bollente e anche dei pezzi di tacchino sbriciolati nel brodo. Fare un secondo strato di fette di pane, ricoprire con un altro strato di mozzarelle e di brodo che deve ricoprire in modo abbondante tutto il contenuto e versare sopra il formaggio grattuggiato. La seconda teglia va preparata allo stesso modo. Infornare in forno preriscaldato per 25 minuti a 180 gradi. Buon appetito!