Zuppa Inglese della Nonna Gabry

Simona – Ravenna (RA)
Zuppa Inglese della Nonna Gabry
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Latte (1 lt) Io utilizzo quello senza lattosio ma il risultato è il medesimo!
Zucchero (300 gr) Semolato o a velo
Farina (100 gr) Setacciata
Uova (della mia gallina gina) (6) Utilizzare solo i tuorli
Stecca di vaniglia (1/2)
Scorza di limone (q.b.)
Cacao amaro (200 gr) Setacciato
Savoiardi (q.b.)
Folletto (non archermes) (q.b.) La nonna non utilizza l’alchermes ma il folletto della tradizione. Per una dose di Folletto: 280gr di alcool 95 gradi, 380 gr di acqua, 380 gr di zucchero, preparato ‘rosso’ che hanno ormai in pochissime farmacie. Si scioglie sul fornello acqua e zucchero, quando tutto sarà freddo si aggiunge alcool e preparato. Vi assicuro che il sapore è veramente buonissimo, nulla ha a che vedere con quello acquistato alla bottega

Preparazione

  • 1

    Versate il latte in una pentola con la vaniglia e la scorza di limone, mettete sul fuoco medio/basso

    Ricetta Zuppa Inglese della Nonna Gabry - Passaggio 1
  • 2

    Inzuppate i savoiardi nel Folletto e predisponeteli in una pirofila