Ingredienti (per 6 persone)
Zucca
(1 kg)
Latte
(1/2 litro)
Burro
(50 gr)
Farina
(4 cucchiai)
Sale, noce moscata
(Pizzico)
Emmenthal o gruyera
(200 gr)
Preparazione
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1
Mondare e tagliare a cubetti la zucca. Cuocere a fuoco basso i cubetti di zucca, girando sempre fino a ottenere un composto morbido. Lasciare scolare per una notte.
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2
Preparare una besciamella un po densa con il burro, la farina e il latte. Aggiungere noce moscata e sale.
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3
Schiacciare con la forchetta la zucca e salare.In una teglia mescolare la zucca, la besciamella e il formaggio fondente.
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4
Infornare per circa 30 a 40 minuti a 180°.
Parola di Chef
Daniela
A chi piace, aumentare la quantità di formaggio !