Tortiglioni con Peperoni
Ingredienti (per 4 persone)
Tortiglioni
(320 g)
Peperoni gialli
(250 g)
Formaggio tipo philadelphia
(1 confezione)
Latte
(100 g)
Sale
(q.b.)
Olio extravergine di oliva
(q.b.)
Preparazione
-
1
Scottare i peperoni tagliati in quattro in acqua salata per 5 minuti Raffreddare e togliere la pelle Tagliare a striscioline e fare soffriggere in olio di oliva. Aggiungere il formaggio stemperato nel latte, amalgamare e togliere dal fuoco. Cuocere la pasta rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione. A cottura ultimata scolare nel tegame contenente i peperoni, amalgamare e servire
Parola di Chef
Monica
Amalgamare formaggio e latte in una terrina mescolando fino ad ottenere una crema morbida