Tortelli alla Marmellata Mista con Succo di Melograna

Preparazione

• 1

  Marmellata mista, un kilo di frutta in totale: Sbucciare le mele renette e i kiwi, snocciolare le susine, unire il succo di una melagrana e mettere tutto a bollire per almeno 2 ore. Aggiungere lo zucchero (350g) solo gli ultimi 20 minuti per non caramellare la marmellata.

• 2

  Preparare i tortelli mescolando insieme la farina, lo zucchero, la fecola, le uova, lo strutto e il lievito. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e fare dei cerchi con un bicchiere.

• 3

  Farcire con la marmellata e chiudere formando un semicerchio. Fare attenzione a non far uscire la marmellata. Spennellarli con tuorlo di un uovo.

• 4

  Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.