Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
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1
Per prima cosa sbucciare le mele e farle a fettine sottili, poi metterle in una terrina con 20 gr. di zucchero e il succo di limone. Mischiarle bene e lasciarle riposare.
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2
In un'altra terrina mettere le uova e il restante zucchero, mescolare bene con una frusta da cucina fino ad ottenere una cremina, poi unire il burro e continuando a girare con la frusta da cucina, versare poco alla volta la farina setacciata, il lievito e il composto delle mele. Mescolare molto bene e con cura per far amalgamare il tutto.
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3
Prendere una teglia da forno, stenderci sopra la carta da forno, imburrarla, stenderci sopra l'impasto e infornare a forno preriscaldato a 180° per 40 minuti o fino a quando, inserendo uno stuzzicadenti sulla torta, per vedere a che punto è la cottura, estraendolo rimane asciutto.
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4
Una volta che la torta è pronta, estrarla dal forno e spolverizzarci sopra lo zucchero a velo.
Parola di Chef
Si può rifinire la torta mettendo da parte 1/3 delle mele, una volta preparate, stenderle a forma di girasole sopra la torta prima di infornarla.