Torta Fritta

Preparazione

• 1

  Fate la fontana con la farina, al centro mettete l'olio, un pizzico di sale, una cucchiaiata di aceto, il lievito sciolto in 100ml di latte tiepido, poi iniziate ad impastare unendo altro latte (circa 400 ml). Lavorate la pasta a lungo con energia, finché risulterà omogenea ed elastica, quindi fatela riposare in luogo tiepido avvolta in un tovagliolo.

• 2

  Stendete la sfoglia in 3 mm di spessore e ritagliatela a rombi che friggerete in abbondante olio bollente.