Torta di Zuccca e Mele

Annalisa – Galeata (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 80 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Mele rosse (2)
Zucca gialla soda (300g)
Zucchero (75g)
Cioccolato fondente (50g)
Amaretti (50g)
Fichi secchi (40g)
Uva sultanina (20g)
Uovo (1)
Cucchiaio di cacao amaro (1/2)
Cucchiaio di rum (1)
Limone in scorza (1/2)
Burro (q.b.)
Farina gialla finissima (q.b.)
Latte (2 cucchiai)
Sale (qb)

Preparazione

  • 1

    mettete l'uvetta ad ammorbidire in acqua tiepida.

  • 2

    pelate e affettate le mele. mettetele in un recipiente, aggiungete metà dello zucchero, 2 cucchiai di acqua, coprite e cuocete per 7-8 minuti a 750w. tagliate a fettine la zucca, mettetela in un altro recipiente, cospargetela con il rimanente zucchero, unite 2 cucchiai di latte, coprite e cuocete per 10-12 minuti a 750w. mescolate assieme le mele, la zucca , il cioccolato a pezzetti, gli amaretti sbriciolati, l'uvetta ben strizzata, i fichi tagliati a pezzettini, il cacao amaro, la scorza di limone grattugiata, la vanillina, un pizzico di sale, un cucchiaio di rum e uno di cognac.

  • 3

    aggiungete un uovo leggermente sbattuto e mescolate il tutto accuratamente. imburrate una tortiera da 22 cm e cospargetela con farina gialla. riscaldate il microonde a 150 °c con la funzione ventilata e cuocete per 45-50 minuti. lasciate raffreddare e servite