Torta di Mele Senza Burro

Preparazione

• 1

  Lavare, sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele. Per non farle annerire metterle in una ciotola con il succo di limone.

• 2

  Iniziare a preparare i comporto sbattendo i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungere la farina, la scorza di limone e il bicchiere di latte . Mescolate bene con un cucchiaio o, meglio, con una frusta elettrica, per evitare che si formino grumi fino a quando l'impasto sarà mordido.

• 3

  In un altro recipiente, montare gli albumi a neve e unirli all’impasto mescolando dal basso verso l’alto Aggiungere il lievito ed infine le fettine di mela scolate. Mescolare bene per amalgamare il tutto.

• 4

  Versare il composto pronto in una teglia (meglio se con cerniera) appena unta con olio ed informare in forno caldo per 40 minuti a 180°. Controllate la cottura con uno stecchino, deve essere asciutto. Quando sarà pronta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.