Torta di Mele e Succo di Arancia

Patrizia – Cesena (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 50 minuti
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Ingredienti (per 10 persone)

Farina (250 gr) tipo 00
Fecola di patate (100 gr)
Zucchero (150 gr)
Uova (4)
Succo di arancia (200 ml)
Mele (3)
Succo di limone (1)
Liquore mandarinetto (50 ml)
Burro (100 gr)
Bustina di lievito per dolci (1)
Zucchero a velo (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Spremere le arance. Sbucciare le mele e tagliarle a fette, lasciarle in un piatto spruzzandole con succo di limone. Sciogliere il burro. Separare i tuorli dagli albumi che monteremo a neve.

  • 2

    In una ciotola lavorare lo zucchero con il burro, incorporare i tuorli uno alla volta e versare il succo delle arance. Versare la fecola di patate e la farina setacciate, il lievito, il mandarinetto e gli albumi montati a neve. Incorporare delicatamente.

  • 3

    Aggiungere le mele, mescolare e rovesciare il composto in uno stampo leggermente imburrato. Cuocere in forno 180° per 35/40 minuti. Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo.

Parola di Chef

Patrizia

Adatta anche per celiaci, utilizzando farina senza glutine.