Torta di Carote
Ingredienti (per 10 persone)
Carote biologiche
(250 gr)
Farina di mandorle o mandorle pelate
(100 gr)
Uova grandi
(3)
Zucchero
(180 gr)
Farina lievitante
(200 gr)
Olio di semi
(120 ml)
Lievito
(1/2 bustina)
Cannella
(qb)
Scorza+succo di limone biologico
(1/2 limone)
Preparazione
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1
Tritare le carote e le mandorle e aggiungere l'olio. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le mandorle, le carote, la farina, il lievito, il limone e la cannella. Mischiare il tutto dall'alto al basso per non smontare. Versare l'impasto ottenuto in una tortiera . Cuocere a 180° statico a forno caldo per 35/40 minuti. Per una doratura più completa, lasciarla in forno altri 10 minuti coperta con carta stagnola.
Parola di Chef
Anyi Tatiana
Questa torta sarà sicuramente gustosa accompagnata da una crema di yogurt.