Ricetta

Torta alle carote con glassa

di Chiara

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    60 minuti
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Ingredienti

per 10 persone


Carote 400 g
Zucchero di canna 250 g
Uova 4
Olio di semi 350 ml
Farina 350 g
Lievito per dolci 1 bustina
Formaggio spalmabile 225 g – per la glassa
Burro 50 g – per la glassa
Zucchero a velo 100 g – per la glassa

Preparazione


1

Per prima cosa tritate in un mixer le carote e asciugatele con un canovaccio pulito.

2

In una ciotola unite le uova, lo zucchero, la farina, l'olio di semi, il lievito e mescolate con una frusta finché il composto non risulta spumoso. Aggiungete poi le carote tritate e amalgamate bene il tutto.

3

Foderate con carta forno una teglia rotonda, versateci il composto e infornate per 40/45 minuti in forno a 180°. Controllate sempre la cottura con la prova stecchino.

4

Mentre la torta cuoce preparate la glassa: unite la robiola, il burro fuso e lo zucchero a velo e mescolate con una frusta per qualche minuto finché il composto non sarà ben montato e spumoso.

5

Lasciate raffreddare la torta, tagliatela a metà e farcitela con la glassa, chiudetela e glassate la superficie della torta e i bordi in modo uniforme.

Il consiglio

dello chef Chiara


Chiara

Se amate le spezie potete inserire nell'impasto un cucchiaino di cannella o di noce moscata.