Torta All’ananas
Ingredienti (per 8 persone)
Zucchero
(200 gr.)
Farina
(250 gr.)
Burro
(100 gr.)
Uova
(4)
Bustina di lievito per dolci
(1)
Barattolo di ananas allo sciroppo
(1)
Di noci da sgusciare
(500 gr.)
Di zucchero per fare il caramello
(100 gr.)
Preparazione
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sgusciare le noci cercando di eliminare un pò di pellicina, e tagliarle molto grossolanamente. mettere in una tortiera di alluminio i 100 gr. di zucchero e farlo sciogliere a fuoco basso nel fornello, quando è diventato caramello disporvi sopra 4/5 fette di ananas e coprire le parti vuote con le noci. montare gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. lavorare bene i tuorli con lo zucchero aggiungere il burro la farina il lievito e un pò di succo di ananas, incorporare gli albumi all'impasto, versare il tutto nella tortiera già preparata in precedenza e cuocere in forno già caldo per circa 40' a 180 gradi
Parola di Chef
Donatella
Appena sfornata la torta, girarla immediatamente nel vassio di cartone. questa torta è adatta per tutte le occasioni