Tiramisù Vegano
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Mettere in un pentolino 250gr di latte con lo zucchero a fuoco basso;aggiungere la maizena e mescolare rapidamente con la frusta per non formare grumi. Una volta formata la crema trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare con una pellicola trasparente sopra.
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2
Montare la panna vegetale. Una volta pronta aggiungere lo yogurt e la crema avendo cura di mescolare dall'alto verso il basso.
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3
Mischiare parte del cacao con il restante latte di soia e inzuppare biscotti. Porli in ciotoline mono dose per formare il fondo.
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4
Aggiungere la crema sopra i biscotti e porre sopra un po di fiocchi d'avena. Spolverizzare la superficie con il cacao e far riposare in frigorifero un paio d'ore prima di servire.
Parola di Chef
Al posto dello zucchero si può usare lo sciroppo d'agave che regale un gusto dolce e aromatico al composto. E per rispettare la ricetta tradizionale inzuppare i biscotto nel caffè, magari quello di cicoria tanto in voga ultimamente.