Tagliolini Gamberi Prosciutto Crudo e Zeste di Limone
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Ingredienti (per 4 persone)
Tagliolini
(320)
Scorza di limone
(1)
Prosciutto crudo
(4 fette)
Gamberi
(200g)
Panna da cucina
(100g)
Burro
(30g)
Prezzemolo
(1 cucchiaino)
Sale
(Quanto basta)
Preparazione
-
1
Metttere in padella il burro farlo sciogliere e aggiungere i gamberi
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2
Quando avranno cambiato colore aggiungere un mestolo di acqua di cottura e le zeste di limone
-
3
Aggiungere la panna e far cuocere per 5 minuti
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4
Cucinare i tagliolini e versarli nella padella con i gamberi le zeste del limone e la panna
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5
Mantechiamo a fuoco vivo e aggiungiamo il prezzemolo
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6
IMPIATTIAMO mettiamo il prosciutto crudo tagliato a julienne e una spolverata di zeste di limone
Parola di Chef
Vittorio
Il connubio particolare della scorza del limone con i gamberi e il prosciutto crudo è straordinario