Tagliatelle al Curry
Ingredienti (per 4 persone)
Cipolla
(1) grossa
Marsala secca
(1/2) bicchiere
Curry
(1) cucchiaino
Tagliatelle
(350g)
Olio e burro
(qb)
Brodo
(1) tazza
Preparazione
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1
In una larga padella soffriggere delicatamente la cipolla tagliata finemente in olio e burro. Quando la cipolla sarà trasparente aggiungere il bicchiere di marsala e lasciarla evaporare. Aggiungere da ultimo il curry sciolto nel brodo. Far restringere.
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2
A parte cuocere al dente le tagliatelle in abbondante acqua salata.
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3
Unire le tagliatelle scolate al sugo e "asciugare" a fuoco vivace qualche minuto. Servire ben calde.