Tagliatelle al Curry

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Portata Primo
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Cipolla (1) grossa
Marsala secca (1/2) bicchiere
Curry (1) cucchiaino
Tagliatelle (350g)
Olio e burro (qb)
Brodo (1) tazza

Preparazione

  • 1

    In una larga padella soffriggere delicatamente la cipolla tagliata finemente in olio e burro. Quando la cipolla sarà trasparente aggiungere il bicchiere di marsala e lasciarla evaporare. Aggiungere da ultimo il curry sciolto nel brodo. Far restringere.

  • 2

    A parte cuocere al dente le tagliatelle in abbondante acqua salata.

  • 3

    Unire le tagliatelle scolate al sugo e "asciugare" a fuoco vivace qualche minuto. Servire ben calde.