Sweet Vanilla Delight

Sweet Vanilla Delight
Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
Condividi

Ingredienti (per 2 persone)

Vassoio alluminio per alimenti (1) +/- 25 x 18 x 4 cm
Latte (250 grammi) quello che avete disponibile
Miele (1 cucchiaio abbondante)
Vaniglia in polvere (1 bustina)
Amido di mais (15/20 grammi)
Zucchero semolato (1 o 1,5 cucchiai)
Albumi di uova (2)
Noci finemente tritate (25/30 grammi)
Cacao amaro in polvere (1 o 1,5 cucchiai) dipende dai propri gusti

Preparazione

  • 1

    1 - versare due albumi di uova in una capiente ciotola e montarli con frullatore manuale o elettrico fino a quando il composto raggiunge una spessa densità.

    Ricetta Sweet Vanilla Delight - Passaggio 1
  • 2

    2 - aggiungere lo zucchero nella ciotola con gli albumi montati e frullare bene il tutto, infine assaggiare per eventualmente aggiungere altro zucchero e poi mettere da parte la ciotola con il composto.

    Ricetta Sweet Vanilla Delight - Passaggio 2
  • 3

    3 - tritare finemente le noci e metterle in una piccola ciotola, poi mettere sul fuoco un ampio pentolino con il latte e quando raggiunge l'ebollizione mettere la fiamma al minimo, poi aggiungere le noci tritate, il miele, la vaniglia e l'amido di mais, immediatamente dopo mescolare continuamente fino a quando il composto raggiunge una corposa densità, e poi spegnere il fuoco del fornello ; ora versare il composto ottenuto nel Vassoio in alluminio per alimenti e mettere in frigorifero per 30/40 minuti

    Ricetta Sweet Vanilla Delight - Passaggio 3
  • 4

    4 - prendere il composto dal frigorifero controllando che sia freddo a sufficienza, poi coprire il composto in modo uniforme con gli albumi precedentemente montati facendo attenzione a non disfarne la consistenza, e infine versate a pioggia il cacao amaro andando a formare l'estetica che più vi aggrada ed eventualmente abbellite ulteriormente con frutti colorati o quant'altro vi piaccia. et voilà ! il dolce e vitaminico dessert è pronto

    Ricetta Sweet Vanilla Delight - Passaggio 4

Parola di Chef

Marco

Le noci, il miele e gli albumi conferiscono a questo semplice semifreddo una benefica ventata di proteine associate a una delicata degustazione che dovrebbe soddisfare una buona quantità di raffinati palati, inoltre lo Sweet Vanilla Delight si presta a molteplici varianti che voi stessi potete sperimentare......