Ingredienti (per 2 persone)
Preparazione
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1 - versare due albumi di uova in una capiente ciotola e montarli con frullatore manuale o elettrico fino a quando il composto raggiunge una spessa densità.
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2 - aggiungere lo zucchero nella ciotola con gli albumi montati e frullare bene il tutto, infine assaggiare per eventualmente aggiungere altro zucchero e poi mettere da parte la ciotola con il composto.
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3 - tritare finemente le noci e metterle in una piccola ciotola, poi mettere sul fuoco un ampio pentolino con il latte e quando raggiunge l'ebollizione mettere la fiamma al minimo, poi aggiungere le noci tritate, il miele, la vaniglia e l'amido di mais, immediatamente dopo mescolare continuamente fino a quando il composto raggiunge una corposa densità, e poi spegnere il fuoco del fornello ; ora versare il composto ottenuto nel Vassoio in alluminio per alimenti e mettere in frigorifero per 30/40 minuti
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4
4 - prendere il composto dal frigorifero controllando che sia freddo a sufficienza, poi coprire il composto in modo uniforme con gli albumi precedentemente montati facendo attenzione a non disfarne la consistenza, e infine versate a pioggia il cacao amaro andando a formare l'estetica che più vi aggrada ed eventualmente abbellite ulteriormente con frutti colorati o quant'altro vi piaccia. et voilà ! il dolce e vitaminico dessert è pronto
Parola di Chef
Le noci, il miele e gli albumi conferiscono a questo semplice semifreddo una benefica ventata di proteine associate a una delicata degustazione che dovrebbe soddisfare una buona quantità di raffinati palati, inoltre lo Sweet Vanilla Delight si presta a molteplici varianti che voi stessi potete sperimentare......