Sugali
Ingredienti (per 6 persone)
Mosto di uva
(2 litri)
Farina di mais precotta
(G. 200)
Pane grattugiato
(G150)
Semi di anice
(G 10)
Preparazione
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1
Portare a bollore il mosto e farlo bollire x 30 minuti circa
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2
Poi versare i semi di anice
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3
Versare piano piano la farina di mais mescolando con una frusta
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4
Continuare a mescolare e aggiungere il pane grattugiato
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5
Dopo una decina di minuti i sugali si sono pronti. Versare nei piatti e lasciare raffreddare
Parola di Chef
Laura
Una volta nelle colline romagnole a casa dei contadini era uno dei pochi dolci che potevano permettersi