Sugali

Laura – Bertinoro (FC)
Sugali
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Mosto di uva (2 litri)
Farina di mais precotta (G. 200)
Pane grattugiato (G150)
Semi di anice (G 10)

Preparazione

  • 1

    Portare a bollore il mosto e farlo bollire x 30 minuti circa

  • 2

    Poi versare i semi di anice

  • 3

    Versare piano piano la farina di mais mescolando con una frusta

  • 4

    Continuare a mescolare e aggiungere il pane grattugiato

  • 5

    Dopo una decina di minuti i sugali si sono pronti. Versare nei piatti e lasciare raffreddare

Parola di Chef

Laura

Una volta nelle colline romagnole a casa dei contadini era uno dei pochi dolci che potevano permettersi