Strozzapreti con Canocchie alla Romagnola

Preparazione

• 1

  Con una forbice taglia i barbigli e le zampette delle canocchie e lungo tutto il perimetro in modo da eliminare le parti appuntite.

• 2

  Taglia le canocchie in 3 pezzetti, lasciandone a piacere le più piccole intere.

• 3

  In una padella rosola 3-4 cucchiai di olio di oliva, l'aglio e il prezzemolo tritati insieme e un pizzico di peperoncino piccante. Quando l'aglio incomincia a imbiondire aggiungi le canocchie e lascia rosolare a fuoco vivo per un paio di minuti.

• 4

  Versa la salsa di pomodoro, sala e lascia cuocere senza coperchio per 3-4 minuti.

• 5

  A cottura ultimata aggiungi la panna liquida, amalgama e porta a bollore per un minuto ancora.

• 6

  Lessa gli strozzapreti e condisci la pasta aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura nel caso dovesse asciugarsi.