Strozzapreti 3s

Preparazione

• 1

  Unire la farina l'acqua e il sale e creare un impasto omogeneo. Da questo impasto ricavare gli strozzapreti.

• 2

  In una padella unire la cipolla all'olio e fare soffriggere qualche minuto a fuoco basso.

• 3

  Unire la salsiccia in piccoli pezzi e continuare la cottura finché quest'ultima non sarà ben dorata.

• 4

  Unire il sangiovese e, a fuoco medio, cuocere finché il vino non si sarà ridotto e avrà creato una cremina.

• 5

  Aggiungere la panna e far cuocere ancora 1 minuto.

• 6

  Cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata per 2 o 3 minuti.

• 7

  Scolare la pasta e buttarla nel sugo. Mischiare bene e aggiungere il parmigiano.