Straccetti Patriotici

Preparazione

• 1

  Tagliare a striscioline sottili la carne e salarla, passarla nella farina ed impanarla. Mettere in una padella antiaderente l'olio e lo scalogno tagliato a fettine e fare soffriggere, poi tagliare i pomodorini ciliegini e metterli a soffriggere con lo scalogno.

• 2

  Aggiungere le fettine impanate e cuocere a fuoco medio spruzzandole con un poco di vino rosso. Terminata la cottura servire guarnendo il piatto con rucola, scaglie di grana e qualche goccia di olio crudo.