Ingredienti (per 8 persone)
Pandoro
(1)
Riccioli di cioccolata
(1 confezione)
Tuorli
(4)
Zucchero
(100 gr)
Mascarpone
(400 gr)
Rhum
(1 bicchierino)
Zucchero a velo
(q.b.)
Preparazione
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1
iniziate tagliando orizzontalmente il pandoro per ricavare delle grandi stelle e mettetele da parte
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2
preparate la crema, montando prima i tuorli con lo zucchero fino a farlo diventare un composto spumoso. Aggiungete prima il mascarpone e mescolate bene, poi il bicchierino di ruhm
-
3
scegliete ora se decorare il pandoro farcendo di crema ogni fetta e sovrapponendole, decorando poi con zucchero a velo; o se ritagliare da ogni fetta tanti spicchi e servirli impiattati e farciti con crema e riccioli di cioccolato.
Parola di Chef
Viviana
La crema al mascarpone è deliziosa anche senza aggiunta di rhum. L'alternativa per farcire è panna montata o crema pasticciera bianca o al cioccolato.