Spiedini di Paccheri Gradinati

Celeste – Bellaria-igea Marina (RN)
Tutte le ricette di Celeste
Portata Primo
Preparazione 25 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

30 paccheri ,200 g di ragù di carne , 250 di ricotta 40 di parmigiano sale , pepe 100 di besciamella 30 di burro

Preparazione

  • 1

    Lessate i paccheri in acqua bollente salata e scolateli molto al dente. Amalgamate il ragù alla Ricotta , unite metà del parmigiano e regolate di sale e pepe.

  • 2

    Trasferite il ripieno in una tasca da pasticcere e farcite i paccheri , riempiendo li uno a uno.

  • 3

    Infilate i paccheri negli spiedini di legno , poi sistemate li su una placca coperta con un foglio di carta da forno, lasciandoli un po distanziati uno dall'altro .

  • 4

    Velate i paccheri con la besciamella , cospargeteli con il parmigiano rimasto e distribuite vi qualche fiocchetto di burro. Infornate a 200 gradi per 15 minuti nel forno già caldo .

Parola di Chef

Celeste

Se scegliete degli spiedini di legno , lasciateli in ammollo in acqua per 20 minuti prima di utilizzarli . (Buon appetito)