Spaghetti Profumati al Finocchio
Ingredienti (per 41 persone)
Spaghetti
(350)
Piselli
(400g.)
Finocchio fresco in foglie
(100-ci200g)
Olio extravergine di oliva
Cipolla poca
Sale pepe e peperoncino
Preparazione
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Mettere in una pirofila un po' di cipolla e fare soffriggere, poi aggiungere i piselli in scatola e il finocchio fresco che abbiamo precedentemente lavato e tagliato a pezzetti. Del finocchio occorre scartare i gambi duri e tagliare tutte le foglie tenere e i gambini morbidi. Salare pepare e aggiungere peperoncino. Quando l'acqua bolle aggiungere sale e spaghetti, quando sono cotti scolare a amalgamare con tutti gli ingredienti in una padella. Buon Appetito!