Spaghetti con Vongole e Code di Mazzancolle

Preparazione

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  continuo ingredienti: 20 code di mazzancolle; 1/2 kg di vongole; 10 pomodorini datterini; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b. Preparazione: Tagliate le code di mazzancolle in due per il lungo senza sgusciarle ma avendo cura di eliminare il sbudellino intestinale nero. Fate aprire le vongole in una padella su fuoco vivo. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per cuocere gli spaghetti. In un’altra padella mettete l’aglio sminuzzato, le mazzancolle e un dito d’ acqua ( di un bicchiere) e cocete per 1 minuto e poi aggiungete i pomodorini tagliati in due e un pizzico di sale. Lasciate cuocere per 2 minuti girando e aggiungete le vongole con la loro acqua. Scolate la pasta e versatela nella padella. Mescolate per amalgamare gli ingredienti con un po’ di olio extra vergine di oliva a fuoco basso per meno di un minuto.