Spaghetti alla Chitarra Pasticciati
Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(200g)
Uova
(2)
Ragu'di carne
(q.b.)
Besciamella
(q.b.)
Burro
(q.b.)
Parmigiano grattugiato
(q.b.)
Preparazione
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1
Fare l'impasto della sfoglia con la farina e le uova, impastare e tirare abbastanza sottile
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2
Tagliare la sfoglia in striscie. Poi passare le sfoglie alla "chitarra"aiutandosi con il mattarello.
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3
Farli bollire qualche minuto in acqua salata, scolarli e condirli con del ragu' mischiato ad un po' di besciamella e del parmigiano. In una teglia fare dei mucchietti, sopra ad ognuno mettere altro parmigiano e un ricciolo di burro.
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4
Infornare al grill per meno di 10 minuti, gratinare