Spaghetti al Vino

Preparazione

• 1

  Mettere sul fuoco una pentola a bordo alto e capiente mettere olio e aglio e mettre sul fuoco una pentola per la pasta.

• 2

  Fare inbiondire a malapena l'aglio, toglierlo e aggiungere il vino,mettere il dado lasciarlo evaporare bene e fare ridurre 10 minuti .

• 3

  Quando la pentola con l'acqua,salata, bolle, aggiungere i spaghetti e portarli a metà cottura,scolarli bene e aggiungerli nella pentola con il ristretto di vino e lasciarli cuocere mescolando ogni tanto.

• 4

  Quando la pasta è cotta spegnere il fuoco ( dove messa con il vino) e mettere il Parmiggiano gratuggiato un pò alla volta mescolando di continuo alla fine risulterà come una crema.