Sformatino di Asparagi

Preparazione

• 1

  Lavare e bollire gli asparagi.

• 2

  Sciogliere il burro in una padella, poi aggiungere gli asparagi cotti e lasciateli rosolare per 10 minuti.

• 3

  Tagliare le punte e inserire la parte restante nel robot. Tritare fino a ottenere una purea.

• 4

  Mescolare in una ciotola a parte la besciamella, le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

• 5

  Unire i due composti, mescolare bene e aggiungere infine le punte degli asparagi.

• 6

  Versate il composto in una teglia imburrata e infornate per 30 minuti a 180 gradi.