Scroccafusi

Azzurra – San Mauro Pascoli (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Farina 00 (250 g)
Uova (3)
Bicarbonato (1 cucchiaino)
Zucchero semolato (2 cucchiai)
Limone (1)
Olio di semi di arachidi (q.b.)
Alchermes (q.b.)

Preparazione

  • 1

    In una ciotola capiente unite la farina, lo zucchero, le uova, il bicarbonato, la buccia di limone grattugiata e l'olio. Impastate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

    Ricetta Scroccafusi - Passaggio 1
  • 2

    Dividete l'impasto in due parti e formatene due cilindri. Tagliate con un coltello pezzi lunghi circa 10 centimetri e formate una sfera. In una casseruola capiente portate a bollore abbondante acqua cuocete gli scroccafusi per qualche minuto.

    Ricetta Scroccafusi - Passaggio 2
  • 3

    Scolateli con una schiumarola, disponeteli su un canovaccio pulito e lasciateli raffreddare completamente.

    Ricetta Scroccafusi - Passaggio 3
  • 4

    Disponetele su un piatto sul quale avrete disposto un foglio di carta da cucina. Irrorate i dolcetti con il liquore o servite con poco zucchero a velo.