Savor

Preparazione

• 1

  Portare a ebollizione il mosto e continuare fino a ridurlo della metà.

• 2

  Tagliare a tocchetti la frutta sbucciata (a parte le pere volpine che devono avere la buccia), tenendola separata.

• 3

  Aggiungere le pere volpine al mosto.

• 4

  Dopo 15 minuti inserire la restante frutta fresca.

• 5

  Continuare a mescolare in cottura e dopo 20 minuti aggiungere la frutta secca.

• 6

  Continuare a cuocere per 1 ora circa mescolando di tanto in tanto perchè non aderisca al fondo del tegame.

• 7

  Invasare a caldo (bollente), chiudere i vasi e disporli a "testa in giù".

• 8

  Lasciare raffreddare e mettere a posto i vasi.