Salame Dolce al Cioccolato
Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
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1
Tritate i biscotti grossolanamente, aggiungere il cacao amaro e mescolare;
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2
Tritare con il mixer lo zucchero, insieme a 30 gr. di nocciole e 20 gr. di mandorle ed unite la polvere ottenuta al preparato di biscotti e cacao amaro;
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3
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciarlo intiepidire;
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4
Aggiungete al resto degli ingredienti il burro fuso, le nocciole e le mandorle rimaste e il cioccolato fuso;
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5
Unire i tre cucchiai di latte e mescolate il tutto, finché gli ingredienti risultano ben amalgamati;
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6
Formare un rotolo a forma di salame e cospargerlo di zucchero a velo. Avvolgerlo poi in un foglio di alluminio e metterlo in frigo per almeno 6/8 ore.
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7
Togliete il salame dolce di cioccolato dal frigo, cospargelo con altro zucchero a velo e tagliarlo a fette piuttosto spesse
Parola di Chef
Per chi ama i sapori intensi, è possibile sostituire il latte con ugual quantità di caffè