Salame Dolce
Ingredienti (per 4 persone)
Zucchero
(150gr) Semolato
Tuorli d'uovo
(2) medi
Burro fuso
(100gr)
Cioccolato fondente
(100gr)
Amaretti o biscotti secchi
(200gr)
Caffè
(1)
Preparazione
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1
Preparate lo zabaione con i tuorli, lo zucchero.
-
2
Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria, gli amaretti tritati grossolanamente, il caffè ed il burro, sempre sciolto a bagnomaria.
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3
Stendete il composto su di un foglio di carta da forno, dandogli la forma di un salame.
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4
Riponetelo in frigorifero, da cui verrà estratto solo al momento di portarlo in tavola.
Parola di Chef
Francesca
In sostituzione del caffè, può essere utilizzato anche il caffè decaffeinato o un bicchierino di Marsala