Salame al Cioccolato

Preparazione

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  Per procedere con la preparazione di questo gustoso dolce tipico romagnolo occorre in primo luogo sbriciolare i biscotti in piccoli pezzettini, quindi sciogliere lentamente il burro face dolo scaldare a bagnomaria in una terrina, quindi aggiungergli lo zucchero e le uovo, successivamente unire il cacao e il rhum, mescolare fino a raggiungere un composto denso ed omogeneo, al quale vanno aggiunti i biscotti tritati. Per un variante gustosa possono essere aggiunte mandorle tritate. Dopo aver inglobato i biscotti nel composto in maniera uniforme lo si può stendere su carta cosparsa di burro, cercando di realizzare la forma di un salame. Il salame va riposto in frigo per farlo raffreddare e fargli assumere una consistenza solida e compatta. Dopo qualche ora il salame di cioccolato è pronto per essere gustato in tutta la sua dolcezza tagliando a fettine più o meno spesse, a seconda dei gusti del livello di golosità.