Rose d’Autunno

Preparazione

• 1

  Sciogliere il lievito di birra nel mosto tiepido e impastare con quest'ultimo 200 g di farina e un pizzico di zucchero; lasciare riposare per 60 minuti. Nel frattempo mettere a mollo l'uvetta (la quantità varia in base al gusto personale)

• 2

  Aggiungere al panetto lievitato, il burro a temperatura ambiente ammorbidito, la restante farina, lo zucchero, le uova e impastare con cura. lasciare lievitare 45 minuti.

• 3

  Con l'impasto lievitato ricavare un rettangolo alto circa un cm, cospargere la superficie del rettangolo con delle gocciole di cioccolato e con l'uvetta strizzata. Arrotolare la pasta fino ad ottenere un rotolo.

• 4

  Tagliare il rotolo con un coltello, i tranci devono essere larghi circa 4 cm. Disponete i tranci in una teglia imburrata o ricoperta di carta forno. I tranci devono essere disposti un po' distanti in modo tale che lievitando si uniscano tra loro formando delle rose gustose. Lasciare lievitare ancora un poco, cospargete con un poco di zucchero le vostre rose e infornare a 200° per 35 minuti.