Risotto All’emiliana

Preparazione

• 1

  Mondare la cipolla tagliatela a lamelle e fatela appassire nel burro fuso in casseruola

• 2

  Unite il riso e tostatelo a fuoco vivace rimescolando : versate 2 ramaioli di brodo bollente e dosate di sale e pepe

• 3

  Portate il riso a cottura ripristinando il liquido via via che è assorbito

• 4

  Rosolare in teglia le salsicce tagliate a fette unite i pomodori spezzettati , sale e pepe

• 5

  Togliere il riso dal fuoco conditelo con l’intingolo di salsicce e mischiatelo ai fagioli già cotti

• 6

  Infine cospargete il parmigiano grattugiato rimescolate e servite