Risotto alla Marinara

Preparazione

• 1

  in due casseruole ponete 3 cucchiai di olio e due spicchi d'aglio schiacciato ciascuna. In una di esse fate soffriggere l'aglio senza farlo scurire e versate cozze e vongole dopo averle ben lavate. Unite una parte del vino e fate evaporare. Sgusciate vongole e cozze e mettetele da parte, tenete a conto il loro brodo di cottura.

• 2

  Nell'altra casseruola mettete i calamari pezzi e i gamberi, unite i pomodori pelati scolati e fate cuocere per 15 minuti a fuoco moderato. Unite le vongole, le cozze e il loro brodo. Mescolate pepate, salate e cuocete per altri 15 minuti a fuoco molto basso. Irrorate con l'altra quantità di vino. Unite il riso che farete cuocere poco alla volta diluendo con il brodo. Spolverate infine con prezzemolo tritato.