Riso Integrale con Verdure Speziate

Preparazione

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  Sbucciare le patate e farle bollire per una trentina di minuti nel frattempo tagliare la cipolla e farla rosolare nell'olio e mettere l'acqua per il riso a bollire. Dopo un paio di minuti aggiungere i pomodorini tagliati in fettine sottili. Successivamente aggiungere piccole dosi di curcuma e zenzero in radice e i 2 spicchi d'aglio; tutti e 3 gli ingredienti tagliati finemente. Lasciar rosolare un altro minuto e buttare una spolverata di garam masala, noce moscata il peperoncino e i semi di finocchio, cumino, coriandolo e pepe nero. Attendere pochi minuti e buttare zucchine e carote. Passati 7/8 minuti aggiungere la melanzana e successivamente dopo 5 minuti aggiungere il cavolfiore. Ci vorranno circa 40 minuti per le verdure; quando manca poco alla completa cottura delle verdure, scolare le patate e aggiungere nella padella delle verdure aggiungendo origano, basilico e sale. Più o meno saranno pochi minuti di cottura ed infine scolare il riso e buttarlo per un paio di minuti nella padella con le verdure. La ricetta è pronta !