Pomodori e Zucchine alla Marchigiana

Preparazione

• 1

  Frullare al mixer il prezzemolo , Gli anacardi l'aglio e il pangrattato.

• 2

  Tagliare i pomodori a metà e lasciarli sgocciolare dalla parte del taglio in un colino. Ridurre anche le zucchine a metà nel senso della lunghezza , e tagliare ciascuna parte ancora a metà.

• 3

  Mettere le verdure in una pirofila unta con olio , regolare di sale e pepe e coprirle con il mix preparato; irrorare con un filo di olio .

• 4

  Cuocere in forno già caldo a 180° Per circa 20 minuti e servire subito.