Polpette di Melanzane del Nonno

Preparazione

• 1

  Taglia a cubetti le melanzane precedentemente lavate

• 2

  Metterle a lessare

• 3

  Strizzare la polpa e amalgamare con pangrattato e uovo

• 4

  Unisci il basilico sminuzzato e unisci il passato di pomodoro

• 5

  Aggiusta la consistenza con eventuale aggiunta di pangrattato o pomodoro

• 6

  Unisci sale, pepe e forma delle polpette

• 7

  Metti all’interno la mozzarella e mettile in forno in una teglia oleata.

• 8

  Il forno deve essere già caldo a 180 gradi e fai cuocere per 20 minuti. Alla fine fai dorare la superficie

• 9

  Gustare le polpette calde e filanti