Pollo con Cuore Sorprendente

Preparazione

• 1

  Prendete i petti di pollo e assottigliateli con un batticarne. Unite le fette una vicina l altra.

• 2

  Prendete gli spinaci fateli bollire e scolate . Una volta raffreddati strizzateli e metteteli in un frullatore insieme alle mandorle olio sale pepe.

• 3

  Prendere gli spinaci frullati e spalmate il composto sulle fettine di pollo. Arrotolate il tutto è legatelo con dello spago.

• 4

  In una padella mettete olio un aglio in camicia rosmarino bacche di ginepro. Fate rosolare x circa 5 minuti totali da entrambe le parti il rotolo di pollo.

• 5

  Spegnete il fuoco e mettete il rotolo di pollo in una pirofila ricoperta di carta forno. Aggiungete un po' d olio e mettete in forno per circa 45 minuti a 180 gradi.

• 6

  Una volta cotto sfornate e fare raffreddare per qualche minuto dopodiché tagliate il rotolo a fette e servire su un letto di rucola e pomodorini.