Pollo Ceci e Zucca

Preparazione

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  Ammollate i ceci per 12 ore in acqua fredda, scolateli, quindi fateli lessare a fuoco dolce in acqua non salata per almeno 3 ore. In alternativa utilizzare ceci lessati confezionati Private la zucca della buccia e tagliatela a cubetti. In una padella fate soffriggere il la cipolla con la zucca; bagnate con il vino ed attendete che evapori, coprite e cuocete finché non sarà quasi cotta. Nel frattempo tagliate a cubetti il petto di pollo, unitelo alla zucca aggiungete sale e rosmarino e fatelo dorare per benino. Aggiungete i ceci, bagnate con altro vino e cuocete mescolando spesso. Fate leggermente restringere il fondo di cottura e servite