Pollo alla Campagnola (fagioli e Patate)
Ingredienti (per 2 persone)
Preparazione
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Sbucciate le patate tagliatele a meta' e mettetele in acqua a bollire per 3 minuti,e subito dopo tagliatele a tocchetti.Tritate il sedano, la carota e la cipolla finemente e fatele appassire in una padella larga insieme all'olio di oliva e al burro. Dopo unite le patate aggiungete il rosmarino e fate insaporire per 5 minuti. Aggiungete il vino bianco e i fagioli e fate insaporire. Dopo pochi minuti unite i fuselli di pollo. Fate insaporire il pollo aggiungendo la polpa di pomodoro e fate restringere il sugo per una 20 di minuti. Aggiustate di sale e pepe. E servite in un bel piatto
Parola di Chef
La ricetta e' facile, e prevede la cottura di tutti gli ingredienti in un'unica padella, se non quella di aggiungere le patate. Un procedimento pratico. Volendo al posto dei fagioli, potete utilizzare altri legumi come le fave, i piselli. Inoltre questa ricetta puo' essere preparata in anticipo e riscaldata al momento del bisogno