Polenta di Farina di Castagne, con Salsiccia e Pancetta Affumicata e Grana Padano
Ingredienti (per 4 persone)
500 cl acqua naturale
400 gr di farina di castagne
Sale
Pepe
300 gr pancetta affumicata
(si potrebbe usare anche lo speck)
300 gr di salsiccia di maiale
250 gr di grana padano grattugiato
150 gr cipolla
Vino bianco
Olio extravergine di oliva
Preparazione
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1
Prendete un padella alta e fate bollire l'acqua, aggiungete il sale.
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2
Nel frattempo setacciate la farina di castagne.