Polenta alla Toscana con Cavolo Nero

Preparazione

• 1

  lavare le foglie del cavolo e tagliarle a striscioline.

• 2

  soffriggere in padella con un po' di olio un trito di sedano, carota e cipolla.

• 3

  unire le foglie del cavolo, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

• 4

  preparare la polenta: in una pentola molto capiente versare 1 litro e mezzo di acqua salata, quando bolle versare la polenta e mescolare bene per fare in modo che non si formino grumi. cuocere per un'ora mescolando sempre. a metà cottura unire il cavolo e i fagioli.

• 5

  quando la polenta sarà pronta rovesciarla su una spianatoia, oppure farla raffreddare e tagliarla a fette.