Plumcake Polentino
Ingredienti (per 6 persone)
Farina di mais
(100gr) mais
Farina bianca
(80gr)
Burro
(100gr)
Zucchero
(120gr)
Uova
(2)
Bustina vanillina
(1)
Bicchierino rum
(1)
Bustina lievito per dolci
(1)
Mandorle tritate
(70gr)
Preparazione
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1
IN UNA CIOTOLA LAVORARE BURRO, UOVA E ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UNA CREMA OMOGENEA. POI AGGIUNGERE LA FARINA DI MAIS E LA FARINA BIANCA, IL LIEVITO, LA VANILLINA, LE MANDORLE TRITATE E IL RUM E FATE AMALGAMARE IL TUTTO.
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2
VERSARE IL COMPOSTO IN UNO STAMPO DA PLUMCAKE IMBURRATO E INFORNARE, A FORNO PRERISCALDATO A 180°, PER CIRCA 40 MINUTI. QUANDO E' PRONTO SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO.
Parola di Chef
Laura
PER I PIU' GOLOSI SI PUO' VERSARE SOPRA UNA GLASSA ALLA VANIGLIA SUL PLUMCAKE APPENA SFORNATO COSI' DA CREARE UNA CROSTICINA CROCCANTE.