Pizza di Pasqua Senza Glutine
Ingredienti (per 4 persone)
Farina di mais
(150 grammi)
Farina di riso
(100 grammi)
Latte (anche vegano)
(100 ml)
Olio extra vergine
(100 ml)
Uova
(3) Intere
Pecorino stagionato
(100 grammi)
Parmigiano
(50 grammi) Grattugiato
Lievito istantaneo
(1 bustina) Per salati
Sale
(Q.b.)
Pepe
(Q.b.)
Preparazione
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Metti dapprima gli ingredienti liquidi in una terrina e poi aggiungi le farine una alla volta mescolando molto bene. Aggiungi poi i formaggigrattugiatii, il lievito e infine sale e pepe. Metti l'impasto in uno stampo preferibilmente di alluminio e inforna a 180° per 30-40 minuti. Buon appetito!!
Parola di Chef
Silvana
La particolarità è che è tanto buona e ancor più di quella con glutine!! Si possono raddoppiare le dosi per avere una bella pizza alta e si può anche congelare a fette per poterla scongelare e gustare anche in tempi successivi.