Piatto del Castellano alla Birra
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Ingredienti (per 4 persone)
Costine di maiale
(12)
Salsicce di pollo
(5)
Carote
(3)
Patate
(6)
Porro
(1/2)
Cipolla di tropea
(1)
Latte di soia
(250 ml)
Birra
(500 ml)
Salsa di soia
Olio extravergine di oliva
Curry
Pepe macinato
Preparazione
-
1
Fase 1: Pelare patate e carote. Tagliare a pezzetti patate, carote e salsicce e riporre in una teglia grande da forno insieme al porro e alla cipolla precedentemente tritati. Aggiungere il latte, 250 ml di birra, salsa di soia q.b., un goccio d'olio, spolverare con il curry e il pepe macinato. Lasciare riposare il tutto per 3h mescolando di tanto in tanto.
-
2
Fase 2: Passate le 3h scaldare il forno a 200 gradi e cuocere il tutto aggiungendo di tanto in tanto birra ed olio per almeno 2h, fino alla completa cottura delle patate. Et voilà il piatto è proto!
Parola di Chef
Valentina
La sapidità del piatto verrà data dalla salsa di soia e dalle spezie. Siate generosi!