Piadina Sfogliata
Ingredienti (per 5 persone)
Farina
(500-600g)
Strutto
(150g) a temperatura ambiente
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Acqua calda
(un pentolino)
Preparazione
-
1
In una spianatoia mettere la farina a fontana, 130 g di strutto, sale e pepe. Aggingere acqua calda fino ad ottenere un impasto morbido. Stendere l’impasto con il mattarello e cospargerlo con lo strutto rimanente. Arrotolare e mettere a riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare l’impasto in 5-6 parti e stendere le piadine. Cuocere da entrambi i lati su una bistecchiera o una padella. Riempire a piacimento.
Parola di Chef
Marta
Speciale è la piadina con salsiccia e verdure di campo.