Piadina Fritta
Ingredienti (per 6 persone)
Farina tipo 00
(1 kg)
Lievito di birra fresco
(2 cubetti)
Strutto
(50 g)
Acqua
(qb)
Preparazione
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1
Impastare gli ingredienti e far lievitare fino al raddoppio del volume.
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2
Stendere l’impasto ad uno spessore di 5mm e ritagliare le piadine a forma di piccoli rombi o rettangoli.
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3
Friggerle in abbondante olio.
Parola di Chef
Alessia
Da gustarsi farcite con formaggi morbidi o affettati.