Piadina Dolce
Ingredienti (per 4 persone)
Farina 0
(500 g)
Zucchero
(200 g)
Uova intere
(3)
Burro o strutto
(100 g)
Lievito
(20 g)
Latte
(q.b.)
Aroma a scelta tra vaniglia, anice o limone.
Preparazione
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1
Le dosi sono da considerarsi per n°4 piadine. Impastate tutti gli ingredienti tranne il latte che va aggiunto solo se l’impasto risulta troppo duro e in piccola quantità.
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2
Dividete l’impasto in quattro parti.
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3
Stendete ogni piadina di circa 1 dito di spessore.
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4
Dividetela a spicchi e cuoceteli in una padella antiaderente o su un testo riscaldati a fiamma media.
Parola di Chef
Albarosa
Crema, mascarpone, gelato e frutta frescasono gli abbinamenti migliori per questa piadina, una vera delizia che mi è stata tramandata da un’amica dopo essere stata ritrovata tra gli appunti di cucina della sua nonna!